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La gamme PN Evolution des pressoirs pneumatiques de Pera Pellenc matériel vinicole

gamme PN Evolution

La nouvelle gamme de pressoirs pneumatiques PN Evolution répond aux attentes des caves les plus exigeantes. Ces pressoirs sont équipés de série des nouvelles grilles de drainage Fast Press ainsi que du bac à jus fermé et inerté. Ces innovations autorisent une capacité de remplissage supérieure et un temps de pressurage réduit tout en conservant la qualité des jus. La gamme de pressoirs pneumatiques PN Evolution est disponible du 240 au 600 hl.

«Depuis le début de la campagne 2016, nous utilisons le pressoir PERA-PELLENC de 240 hl équipé des dernières innovations. Ce pressoir intègre le nouveau système de drainage de la cuve par grilles escamotables. Ces grilles permettent un égouttage plus rapide et donc plus important de la vendange.
Ceci nous a donc permis d’augmenter de façon considérable la quantité de vendange introduite dans le pressoir (jusqu’à 75t en Chardonnay et Sauvignon, soit 40% de plus que dans un pressoir conventionnel de la même taille), de raccourcir le temps de remplissage (environ 1h) et surtout de diminuer le temps de pressurage ce qui reste le plus grand progrès oenologique. En effet, compte-tenu de la capacité d’égouttage, il n’est souvent pas nécessaire de dépasser les 1300 mbars de pression (1h50 pour avoir un marc sec).
De plus, la qualité des jus est préservée grâce à l’injection d’azote sous les grilles et à la rapidité d’extraction des jus.
L’autre gros point positif est le lavage : en effet, les grilles permettent d’avoir une surface lisse à l’intérieur de la cuve, la vidange des marcs est donc totale et rapide (10 à 15 minutes). Le lavage par barbotage/trempage est très efficace et dans un temps record. La nouvelle interface tactile très conviviale rend également l’ensemble des opérations plus facile. »

Charles DALLIER
Directeur technique - OEnologue
LES VIGNERONS DE L’OCCITANE (34) FRANCE

LES +   PERA   Les + de Pera Pellenc, matériel vinicole : innovation brevet pera

Performance

• Surface de drainage augmentée : jusqu'à +360%*
• Capacité de remplissage du pressoir supérieure : jusqu’à +35%*
• Temps de pressurage réduit
• Pompe à vide performante : rapidité des phases de rebêchage
• Gamme complète adaptée à toutes les caves
• Robuste
• Suivi des installations et SAV qualifié de terrain

Pressoirs pneumatiques PN 480 et PN 600 de Pera Pellenc, matériel vinicole
PN 480 et PN 600

Rentabilité

• Utilisation du pressoir pour une macération pelliculaire
• Choix du cycle à adopter en fonction du profil recherché
• Économies d’eau (lavage automatique) et d’énergie
• Optimisation de l’utilisation du pressoir : plus de pressées/pressoir/jour

Pressoir pneumatique PN 480 de Pera Pellenc, matériel vinicole
PN 480

QUALITÉ

• Jus protégés
• Écoulement des jus en un point directement dans le bac à jus fermé et inerté
• Protection des moûts par les systèmes de protection contre l’oxydation Ingas et Enoxy+
• Amélioration et préservation des arômes
• Jus clair et peu bourbeux grâce à l’auto-filtration au travers du gâteau de marc
• Jus de fin de presse mieux protégés et valorisables



CONFORT

• Ecran tactile couleur ergonomique et intuitif Touch press
• Lavage simple et rapide grâce aux grilles Fast Press
• Entretien simple
• Utilisation simplifiée
• Vidange totale des marcs
• Lavage automatique : réduction de la consommation en eau, moins de manipulation et un gain de temps

Pressoir pneumatique PN 320 de Pera Pellenc, matériel vinicole
PN 320
* selon modèle, type et état sanitaire de la vendange, temps de remplissage

DES PERFORMANCES AMÉLIORÉES :

MEILLEURE CAPACITÉ DE REMPLISSAGE
TEMPS DE PRESSURAGE RÉDUITS ET SIMPLICITÉ D’UTILISATION

La cuve du pressoir PN Evolution 480 – 600 est de conception robuste

Conception robuste :
PN Evolution 480 – 600 : la cuve du pressoir repose sur 2 boggies

La cuve du pressoir PN Evolution 480 – 600

Augmentation de la surface de drainage : jusqu’à + 360%*
Amélioration de la capacité de remplissage jusqu’à + 35%*
• Pressurage plus rapide : jusqu'à 1h de moins*

Nettoyage de la grille du pressoir PN Evolution de Pera Pellenc, matériel vinicole

• Lavage très rapide par système de lavage automatique
• Réduction de la quantité d’eau et du temps de lavage
• Vidange rapide des marcs et pas de rétention
• Lavage intégral de la cuve sous les grilles simple et rapide

Une conception optimisée pour un pressurage répondant à toutes les attentes :

L'intérieur du pressoir PN Evolution de Pera Pellenc, matériel vinicole

• Les cuves sont équipées d'un drain de diffusion de l’air qui permet :
    - Un meilleur équilibre de pression sur la membrane
    - Un meilleur fonctionnement du pressurage
• Les pressoirs PERA utilisent une membrane polyuréthane de qualité alimentaire permettant un pressurage avec une très faible quantité de vendange
• Une spire rassemble les marcs vers la ou les portes pour une vidange rapide.

* selon modèle, type et état sanitaire de la vendange, temps de remplissage

Une programmation simple et adaptée

L’automatisme et la programmation PERA couplés à la nouvelle interface tactile intuitive Touch Press permettent de :

• Programmer les cycles de pressurage
• Sauvegarder les programmes (en mode avancé) sur clé USB pour une traçabilité parfaite
• Modifier le programme de pressurage en temps réel
• Gérer les problèmes (information sur le défaut et la solution proposée)

L'Ecran de contrôle tactile du pressoir pneumatique PN Evolution
Écran de contrôle tactile simple et intuitif
L'interface tactile intuitive Touch Press du pressoir pneumatique PN Evolution
Touch Press : choix de l’opération
Choix de réglage simplifié sur l'interface tactile Touch Press, du pressoir pneumatique PN Evolution
Touch Press : réglage simple
L'affichage de la courbe de pressurage sur l'interface tactile Touch Press, du pressoir pneumatique PN Evolution
Touch Press : affichage de la courbe de pressurage

Deux modes DE PROGRAMMATION DISPONIBLES

Avancé

Mode de programmation avancé du pressoir pneumatique PN Evolution

Personnalisable

• Programmation des différentes phases de pressurage par l’opérateur : pression, temps de maintien, nombre de tours d’émiettage
• 20 programmes avec 99 lignes de programmation possibles

Easy Press 2

Mode de programmation Easy Press 2 du pressoir pneumatique PN Evolution

Intelligent

• L’automate gère les cycles de pressurage en fonction de l’écoulement des jus
• Temps de pressurage et nombre d’émiettage optimisés
• Meilleure qualité des jus extraits
• Arrêt du pressurage en fonction du taux d’assèchement des marcs
• 3 programmes prédéfinis : vendange facile, moyenne et difficile

GAMME PN EVOLUTION
Modèles
PN 240
PN 320
PN 480
PN 600
Capacité (hl)
240
320
480
600
Quantité min
0 kg
0 kg
0 kg
0 kg
Alimentation par porte
1 ou 2 portes motorisées indépendantes
1 ou 2 portes motorisées indépendantes
1 ou 2 portes motorisées indépendantes
1 ou 2 portes motorisées indépendantes
Alimentation axiale avec détecteur fin de remplissage
Ø 150
Ø 150
Ø 150
Ø 150
Écoulement jus
3 Sorties – écoulement directement dans le bac à jus fermé
Vannes pneumatiques
3 Sorties – écoulement directement dans le bac à jus fermé
Vannes pneumatiques
3 Sorties – écoulement directement dans le bac à jus fermé
Vannes pneumatiques
3 Sorties – écoulement directement dans le bac à jus fermé
Vannes pneumatiques
Cycle de lavage automatique
Grilles de drainage Fast Press
Grille Fast Press Electropolies
ingas
ENOXY +
Trou d'homme
Cycle Pressurage Avancé
Cycle Pressurage intelligent Easy Press
Écran tactile couleur Touch Press
Membrane
De série En Option / Non disponible