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Gama
Champán

Adaptada a las necesidades de los viticultores champañeses.

Smart Press está adaptada a las necesidades de los viticultores champañeses.
PERA-PELLENC está implantada en los viñedos de champán desde el año 1989. Su proximidad geográfica permite ofrecer una asistencia técnica y comercial adaptada, específica y reactiva. Los expertos de la planta de Plivot diseñan e instalan centros de prensado así como consolas de programación con certificado de calidad. Los técnicos se encargan de las operaciones del mantenimiento anual. Durante el período de la vendimia, el servicio postventa corre a cargo de los técnicos, que están disponibles las 24 horas del día.

Las prensas PERA responden al saber hacer y a la estricta normativa que rige la producción de champán. Cada modelo cumple con los requisitos del comité CIVC y son conformes con el decreto francés n.º 2010-1441, del 22 de noviembre de 2010.

Consolas prensas neumáticas gama Champán con certificado de calidad

Prensa neumática Smart Press SPO 4000 de la gama Champán de PERA-PELLENC — SPO 4000

Prensa neumática Smart Press SPO 6000 de la gama Champán de PERA-PELLENC — SPC 6000

Centro de prensado champañés equipado con la prensa neumática Smart Press de PERA-PELLENC — Centro prensado champañés

Modelo

SPO 2000

SPO 4000

SPO 6000

SPO 8000

SPC 4000

SPC 6000

SPC 8000

SPC 12 000

Tipo de cuba

Media cuba perforada con orificio alargado 2 × 20mm

Cerrada con rejillas de drenaje FAST PRESS

Capacidad de la cuba (hl)

110

150

110

150

240

Presión máxima de funcionamiento

1,8 bars

Cantidad mínima

0 kg

Alimentación

2 puertas motorizadas independientes 600x600 mm

2 puertas motorizadas estancas independientes 600x600 mm

2 puertas motorizadas estancas independientes 600x800 mm

Ciclo de lavado automático

Lavado de la prensa

Rampa lateral con boquillas de aspersión - presión de uso: 3 a 5 bares

Lavado automático a alta presión

Camisa

Trama de poliéster de alta densidad recubierta de poliuretano, calidad alimentaria FDA/EEC 1227
Fijación por pellizco

Trampilla de acceso

Acceso central a la camisa lado aire

Vaciado del orujo

Guías en el interior para el vaciado del mosto – configurable para 1 o 2 puertas

Salida del mosto

Bandeja de acero inoxidable, bandeja extraíble

Bandeja de mosto cerrada

Bomba de vacío

Compresor incorporado

Sulfidosificador

Pantalla táctil a color Touch Press

Autómata

Programable con programas CIVC incluidos

De serie Opcional / No disponible

VENTAJAS DE PERA

TOUCH PRESS PROGRAMACIÓN CHAMPAÑESA

El operario puede consultar en tiempo real el desarrollo del prensado con la visualización simultánea de los diferentes parámetros. Además, puede intervenir en todo momento para efectuar ajustes o visualizar información oportuna.

• Trazabilidad del orujo, posibilidad de registrar los programas.

• Asistencia en el mantenimiento, diagnóstico.

PROGRAMACIÓN

• Modo normal: el ciclo automático se desarrolla gradualmente en múltiplos de 200 mbar. El mantenimiento de la presión se programa por temporizaciones.

•Modo regulación por mosto: el ciclo automático de prensado se regula en función del flujo de mosto. La sonda de presión situada en la parte del aire permite calcular el aumento de presión en cada nivel para compensar el flujo de mosto.

• Sistema óptimo, con certificado de calidad, es el programa inteligente de la gama PERA-PELLENC. Un caudalímetro electromagnético mide el volumen de mosto que ha fluido y el caudal instantáneo. El autómata tiene cuenta las características del prensado champañés (primer mosto, mosto de depósito y corte) y las peticiones del usuario: adapta la presión, la duración de cada fase y el número de rotaciones de «retrousse» para obtener la cosecha en tres prensados.

• Opción Evolution: el ciclo de prensado se adapta en función del volumen en el belón.

LAVADO AUTOMÁTICO DE LA CUBA

Este sistema de lavado automático por la entrada axial garantiza un una limpieza óptima de la cuba.

Pantalla de control táctil de la prensa neumática Smart Press, programación champañesa — Pantalla táctil

Limpieza automática de la cuba de la prensa neumática Smart Press de PERA-PELLENC, material vinícola — Lavado automático de la cuba

DOSATORE DI GAS AUTOMATICO

• ï Il dosatore di gas automatico necessario al funzionamento della pressa offre multiple scelte all'enologo per la percentuale di gas del mosto in modo continuo, scelta dei dosaggi della soluzione per la vasca e le taglie, scolamento necessario al debito del succo nel caso del programma Optimal.
• ï Visualizzazione sullo schermo Touch Press dei volumi che restano da scolare, dei volumi calcolati per il dispositivo automatico. D'altra parte, il condizionamento del dosatore di gas al programma della pressa neutralizza la pompa durante li rialzi, i tagli di corrente o gli arresti intempestivi
•ï Vasca in PVC capacità 6 litri, pompa dosatrice peristaltica.

DEBIMETRO

Il debimetro elettromagnetico permette una selezione precisa dei succhi in ogni compartimento del belon secondo lo scolo.
Questo consente un funzionamento automatico e qualitativo della pressatura con il nostro modo OPTIMAL.
Descrittivo dell'opzione:

• ï Regolazione del ciclo di pressatura in base allo scolo dei succhi controllato dal debimetro elettromagnetico
• ï Selezione automatica delle tappe supplementari in fine di serratura
• ï Calcolo del numero di rotazione in funzione del volume scolato
• ï Ottenimento dell'annata con un minimo di rinvii

Sulfidosificador automático de la prensa neumática Smart Press de PERA-PELLENC, material vinícola — Sulfidosificador automático

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