Gama
Champán
Adaptada a las necesidades de los viticultores champañeses.
Smart Press está adaptada a las necesidades de los viticultores champañeses.
PERA-PELLENC está implantada en los viñedos de champán desde el año 1989. Su proximidad geográfica permite ofrecer una asistencia técnica y comercial adaptada, específica y reactiva. Los expertos de la planta de Plivot diseñan e instalan centros de prensado así como consolas de programación con certificado de calidad. Los técnicos se encargan de las operaciones del mantenimiento anual. Durante el período de la vendimia, el servicio postventa corre a cargo de los técnicos, que están disponibles las 24 horas del día.
Las prensas PERA responden al saber hacer y a la estricta normativa que rige la producción de champán. Cada modelo cumple con los requisitos del comité CIVC y son conformes con el decreto francés n.º 2010-1441, del 22 de noviembre de 2010.
Fijación por pellizco
Fijación por pellizco
Fijación por pellizco
Fijación por pellizco
Fijación por pellizco
Fijación por pellizco
Fijación por pellizco
Fijación por pellizco
VENTAJAS DE PERA 
TOUCH PRESS PROGRAMACIÓN CHAMPAÑESA
El operario puede consultar en tiempo real el desarrollo del prensado con la visualización simultánea de los diferentes parámetros. Además, puede intervenir en todo momento para efectuar ajustes o visualizar información oportuna.
• Trazabilidad del orujo, posibilidad de registrar los programas.
• Asistencia en el mantenimiento, diagnóstico.
PROGRAMACIÓN
• Modo normal: el ciclo automático se desarrolla gradualmente en múltiplos de 200 mbar. El mantenimiento de la presión se programa por temporizaciones.
•Modo regulación por mosto: el ciclo automático de prensado se regula en función del flujo de mosto. La sonda de presión situada en la parte del aire permite calcular el aumento de presión en cada nivel para compensar el flujo de mosto.
• Sistema óptimo, con certificado de calidad, es el programa inteligente de la gama PERA-PELLENC. Un caudalímetro electromagnético mide el volumen de mosto que ha fluido y el caudal instantáneo. El autómata tiene cuenta las características del prensado champañés (primer mosto, mosto de depósito y corte) y las peticiones del usuario: adapta la presión, la duración de cada fase y el número de rotaciones de «retrousse» para obtener la cosecha en tres prensados.
• Opción Evolution: el ciclo de prensado se adapta en función del volumen en el belón.
LAVADO AUTOMÁTICO DE LA CUBA
Este sistema de lavado automático por la entrada axial garantiza un una limpieza óptima de la cuba.
SULFIDOSIFICADOR AUTOMÁTICO
• El sulfidosificador automático conectado al funcionamiento de la prensa ofrece múltiples posibilidades al enólogo para el sulfitado del mosto de manera continua, seleccionar las dosificaciones de la solución para el depósito y los cortes, el flujo conectado al caudal del mosto en el caso del programa óptimo.
• Visualización en pantalla Touch Press de los volúmenes restantes por fluir y los volúmenes calculados por el autómata. Por otro lado, el sistema de control del sulfidosificador al programa de prensa neutraliza la bomba durante las operaciones de «retrousse», los cortes de corriente o las paradas intempestivas.
• Cubeta de PVC con una capacidad de 6 litros, bomba dosificadora (peristáltica).
