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Gama
Champán

Adaptada a las necesidades de los viticultores champañeses.

Smart Press está adaptada a las necesidades de los viticultores champañeses.
PERA-PELLENC está implantada en los viñedos de champán desde el año 1989. Su proximidad geográfica permite ofrecer una asistencia técnica y comercial adaptada, específica y reactiva. Los expertos de la planta de Plivot diseñan e instalan centros de prensado así como consolas de programación con certificado de calidad. Los técnicos se encargan de las operaciones del mantenimiento anual. Durante el período de la vendimia, el servicio postventa corre a cargo de los técnicos, que están disponibles las 24 horas del día.

Las prensas PERA responden al saber hacer y a la estricta normativa que rige la producción de champán. Cada modelo cumple con los requisitos del comité CIVC y son conformes con el decreto francés n.º 2010-1441, del 22 de noviembre de 2010.

Consolas prensas neumáticas gama Champán con certificado de calidad

Prensa neumática Smart Press SPO 4000 de la gama Champán de PERA-PELLENC — SPO 4000

Prensa neumática Smart Press SPO 6000 de la gama Champán de PERA-PELLENC — SPC 6000

Centro de prensado champañés equipado con la prensa neumática Smart Press de PERA-PELLENC — Centro prensado champañés

Modelo

SPO 2000

SPO 4000

SPO 6000

SPO 8000

SPC 4000

SPC 6000

SPC 8000

SPC 12 000

Tipo de cuba

Media cuba perforada con orificio alargado 2 × 20mm

Cerrada con rejillas de drenaje FAST PRESS

Capacidad de la cuba (hl)

110

150

110

150

240

Presión máxima de funcionamiento

1,8 bars

Cantidad mínima

0 kg

Alimentación

2 puertas motorizadas independientes 600x600 mm

2 puertas motorizadas estancas independientes 600x600 mm

2 puertas motorizadas estancas independientes 600x800 mm

Ciclo de lavado automático

Lavado de la prensa

Rampa lateral con boquillas de aspersión - presión de uso: 3 a 5 bares

Lavado automático a alta presión

Camisa

Trama de poliéster de alta densidad recubierta de poliuretano, calidad alimentaria FDA/EEC 1227
Fijación por pellizco

Trampilla de acceso

Acceso central a la camisa lado aire

Vaciado del orujo

Guías en el interior para el vaciado del mosto – configurable para 1 o 2 puertas

Salida del mosto

Bandeja de acero inoxidable, bandeja extraíble

Bandeja de mosto cerrada

Bomba de vacío

Compresor incorporado

Sulfidosificador

Pantalla táctil a color Touch Press

Autómata

Programable con programas CIVC incluidos

De serie Opcional / No disponible

VENTAJAS DE PERA

TOUCH PRESS PROGRAMACIÓN CHAMPAÑESA

El operario puede consultar en tiempo real el desarrollo del prensado con la visualización simultánea de los diferentes parámetros. Además, puede intervenir en todo momento para efectuar ajustes o visualizar información oportuna.

• Trazabilidad del orujo, posibilidad de registrar los programas.

• Asistencia en el mantenimiento, diagnóstico.

PROGRAMACIÓN

• Modo normal: el ciclo automático se desarrolla gradualmente en múltiplos de 200 mbar. El mantenimiento de la presión se programa por temporizaciones.

•Modo regulación por mosto: el ciclo automático de prensado se regula en función del flujo de mosto. La sonda de presión situada en la parte del aire permite calcular el aumento de presión en cada nivel para compensar el flujo de mosto.

• Sistema óptimo, con certificado de calidad, es el programa inteligente de la gama PERA-PELLENC. Un caudalímetro electromagnético mide el volumen de mosto que ha fluido y el caudal instantáneo. El autómata tiene cuenta las características del prensado champañés (primer mosto, mosto de depósito y corte) y las peticiones del usuario: adapta la presión, la duración de cada fase y el número de rotaciones de «retrousse» para obtener la cosecha en tres prensados.

• Opción Evolution: el ciclo de prensado se adapta en función del volumen en el belón.

LAVADO AUTOMÁTICO DE LA CUBA

Este sistema de lavado automático por la entrada axial garantiza un una limpieza óptima de la cuba.

Pantalla de control táctil de la prensa neumática Smart Press, programación champañesa — Pantalla táctil

Limpieza automática de la cuba de la prensa neumática Smart Press de PERA-PELLENC, material vinícola — Lavado automático de la cuba

SULFIDOSIFICADOR AUTOMÁTICO

• El sulfidosificador automático conectado al funcionamiento de la prensa ofrece múltiples posibilidades al enólogo para el sulfitado del mosto de manera continua, seleccionar las dosificaciones de la solución para el depósito y los cortes, el flujo conectado al caudal del mosto en el caso del programa óptimo.
• Visualización en pantalla Touch Press de los volúmenes restantes por fluir y los volúmenes calculados por el autómata. Por otro lado, el sistema de control del sulfidosificador al programa de prensa neutraliza la bomba durante las operaciones de «retrousse», los cortes de corriente o las paradas intempestivas.
• Cubeta de PVC con una capacidad de 6 litros, bomba dosificadora (peristáltica).

DÉBITMÈTRE

Le débitmètre électromagnétique permet une sélection précise des jus dans chaque compartiments du belon selon l’écoulement.
Celui-ci permet un fonctionnement automatique et qualitatif du pressurage avec notre mode OPTIMAL.
Descriptif de l’option :

• Régulation du cycle de pressurage selon l'écoulement des jus contrôlé par débitmètre électromagnétique
• Sélection automatique des paliers supplémentaires en fin de serre
• Calcul du nombre de rotation en fonction du volume écoulé
• Obtention de la cuvée avec un minimum de retrousse

Sulfidosificador automático de la prensa neumática Smart Press de PERA-PELLENC, material vinícola — Sulfidosificador automático

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