Gama Smart Press
La nueva gama de prensas neumáticas responde a las expectativas de los viticultores más exigentes. Estas prensas están equipadas con las últimas innovaciones. Las rejillas de drenaje Fast Press, así como el sistema de prensado inteligente permiten una óptima utilización de la prensa para extraer el mosto de calidad. La gama de prensas neumáticas Smart Press, de 20 a 150 hl con cuba abierta o cerrada, permite adaptarse a todo tipo de bodegas.
«Estamos muy satisfechos con los resultados de esta nueva prensa, es más rápida y silenciosa. Los drenajes son totalmente diferentes de los que llevan las antiguas prensas. Con las rejillas, la superficie de drenaje es mayor, lo que permite un escurrido más rápido. Esto nos ha permitido colocar mayor cantidad de uva en la prensa por la entrada axial. El prensado ha sido también más rápido. La interfaz es muy fácil de usar y los ajustes de los ciclos de prensado se hacen de forma sencilla. La bandeja de mosto cerrada, la inyección de nitrógeno y SO2 minimizan la oxidación. El nitrógeno es inyectado durante el llenado por debajo de las rejillas y el SO2 se inyecta por encima del orujo para proteger contra la oxidación y extraer los mostos verdes.
Hemos obtenido excelentes resultados en nuestros vinos. Los rosados son muy prometedores con una bonita gama de colores esperada por los clientes. Nuestro Sauvignon blanco es explosivo con agradables aromas de frutas tropicales. El lavado es eficaz. Usamos a diario el lavado automático para limpiar debajo de las rejillas. Una vez por semana, levantamos las rejillas para limpiar más a fondo. Son fáciles de abrir con un solo perno por cada rejilla: basta con girar la rejilla para poder limpiar por debajo. Hemos tardado unos 30 minutos en abrir las rejillas, limpiar por debajo y volverlas a cerrar.
Estamos muy satisfechos con la calidad de la prensa Pera y con el servicio de calidad que recibimos».
Razvan MACICI
Head Winemaker
Distell
SUDÁFRICA
VENTAJAS DE PERA 
CALIDAD
• Mostos protegidos
• Escurrido del mosto directamente en la bandeja de mosto cerrada e inertizada
• Conservación de los aromas, color protegido
• Ciclos de prensado inteligentes Easy Press 2 basados en la calidad
• Mosto claro y poco cenagoso gracias a la autofiltración a través del espesor del orujo
• Sistemas de protección contra la oxidación Ingas y Enoxy+
• Mosto de final de la prensa mejor protegidos y valorizables
Rentabilidad
• Rapidez entre los ciclos de prensado
• Aumento de la capacidad de llenado
• Selección del ciclo en función del perfil deseado
• Ahorro de agua y energía
• Utilización de la prensa para una maceración pelicular
• Seguimiento de las instalaciones y servicio posventa cualificado sobre el terreno
COMODIDAD
• Nueva pantalla táctil a color, ergonómica e intuitiva Touch Press
• Gestión inteligente de los ciclos y del fin del prensado de serie Easy Press 2
• Lavado simple y rápido del prensado gracias a las rejillas Fast Press* (15 a 30’)
• Utilización simplificada
• Reducción del número de las manipulaciones por parte del operador
• Vaciado total y rápido del orujo
EFICIENCIA
• Gama completa adaptada a todas las bodegas
• Tapón de vaciado total para realizar una limpieza integral de la prensa
• Diseño sólido y fiable
• Salida más rápida del mosto:
mayor superficie de drenado (+ 30 a 140 % )*
• Mejora de la capacidad de llenado:
escurrido más rápido (+ 15 a 25 %)*
• Reducción del tiempo de prensado
Alimentación axial
Por gravedad o por cintas transportadoras: alimentación por puertas, 1 o 2 puertas
Una programación sencila e INTELIGENTE
La nueva interfaz táctil e intuitiva Touch Press, así como el sistema de prensado inteligente Easy Press 2 simplifican la utilización y el manejo :
• Personalización de los ciclos de prensado en función de las expectativas de la bodega
(logística, calidad, etc.)
• Modificación del programa de prensado en tiempo real
• Registro de los programas (en el modo avanzado) en una memoria externa USB para
tener una trazabilidad perfecta
• Ciclo de prensado en función de 2 criterios facilitados por el operador: calidad y
secado del orujo
• Información en tiempo real de cualquier anomalía para mejorar la capacidad de
reacción de los operadores
Dos modos DE PROGRAMACIÓN DISPONIBLES
Avanzado
Personalizable
• Programación de las diferentes fases del prensado por parte del operario: presión, tiempo de mantenimiento, número de vueltas de desmenuzado
• 20 programas con 99 líneas de programación posibles
Easy Press:
Inteligente
• El autómata gestiona los ciclos de prensado en función de la salida del mosto y el fin de los ciclos en función del secado deseado
• Tiempo de prensado y cantidad de removidos optimizados
• Mejor calidad de los mostos extraídos
• Parada del prensado en función del grado de secado deseado del orujo
• 5 tipos de cosecha predefinidos: cosecha despalillada, cosecha entera, orujo de las cubas, cosecha de tierra degradada, fin de maceración
UN DISEÑO OPTIMIZADO PARA UN LAVADO RÁPIDO Y SENCILLO:
Las nuevas prensas Smart Press disponen de una serie de elementos que facilitan el lavado. Con cuba cerrada, las rejillas de drenaje Fast Press reduce la existencia de recovecos y facilita el vaciado total del orujo. El rápido sistema retráctil ofrece acceso total debajo de las rejillas. Por su diseño, las prensas de cuba abierta (SPO) son fáciles y rápidas de limpiar. La cuba está perforada para facilitar la limpieza de las ranuras y reducir así el tiempo de lavado y el consumo de agua. Los sistemas integrados de lavado automáticos facilitan la limpieza de la cuba en menos de 30 minutos.
SPC - Interior de la prensa sin recovecos
SPC - Apertura fácil de las rejillas Fast Press
Se ha mejorado el diseño para facilitar el lavado de la prensa:
• Las nuevas rejillas de drenaje Fast Press y la espira de vaciado que recoge el orujo para llevarlo a la puerta de vaciado permiten
un vaciado total de los orujos.
• El sistema de apertura rápida de las rejillas permite una limpieza profunda. Proceso de lavado diario mejorado: 30 minutos por
término medio.
Permite limpiar hasta el último rincón, ¡lavado perfecto!
SPC - Interior de la prensa sin recovecos
SPC - Apertura fácil de las rejillas Fast Press
Los sistemas de lavado automático integrados en las prensas
(lavado integral debajo de las rejillas) permiten:
• Reducir la cantidad de agua
• Reducir el tiempo de lavado al final de la jornada
• Realizar un lavado integral de la cuba debajo de las rejillas de
forma rápida y sencilla
UN DISEÑO OPTIMIZADO PARA OFRECER EL MÁXIMO RENDIMIENTO:
Los ingenieros de I+D de Pera-Pellenc han concebido una serie de sistemas sencillos y eficaces que mejoran el rendimiento de las prensas Smart Press. Las mejoras son notables: mejor capacidad de llenado, escurrido superior, tiempo de prensado optimizado y facilidad de uso.
*en prensa de cuba cerrada SPC, dependiendo de la cepa, la maduración, el estado sanitario y el caudal de la prensa
Concepción optimizada para un prensado que responde a todas las expectativas:
• Aumento de la superficie de drenaje: hasta + 360 %*
• Aumento de la capacidad de llenado hasta + 30%*
• Prensado más rápido: hasta 1 hora menos*
* on the closed-cage SPC press, depending on the variety, maturity, and health of the grapes and the press fill rate.
La gama Smart Press está disponible con dos tipos de cuba para responder a todas las necesidades de las bodegas:
De 40 a 150 hl
Cuba perforada = sin efecto raspado y mejor limpieza
De 20 a 600 hl
Rejillas Fast Press = mejor escurrido y fácil lavado
Las cubas de las prensas Smart Press vienen equipadas de serie de elementos importantes para optimizar el prensado y el mantenimiento:
• Un drenaje de difusión de aire permite mejorar el equilibrio de la presión en la membrana
• La membrana es de un material de poliuretano de calidad alimentaria (que cumple con las normas de alimentación CE/FDA) y
permite un prensado con muy poca cantidad de uva
• Una espira recoge el orujo para llevarlo a la(s) puerta(s) y permitir un vaciado completo y rápido de la prensa
• Una trampilla de acceso (agujero de hombre: disponible de 65 a 600hl) para acceder a la parte de aire de la cuba y facilitar el
mantenimiento de la membrana.
Detalles Pera-Pellenc que marcan la diferencia:
la cuba de la prensa se apoya sobre 2 carretones
motorizado sobre carriles
en la cuba en la parte del aire
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Vannes pneumatiques
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