Gama Smart Press
La nueva gama de prensas neumáticas responde a las expectativas de los viticultores más exigentes. Estas prensas están equipadas con las últimas innovaciones. Las rejillas de drenaje Fast Press, así como el sistema de prensado inteligente permiten una óptima utilización de la prensa para extraer el mosto de calidad. La gama de prensas neumáticas Smart Press está disponible para todas las bodegas de 20 a 600 hl en cuba cerrada y de 40 a 150 hl en cuba perforada.
«He decidido invertir en una prensa PELLENC
PERA OENOPROCESS por varias razones:
● Tanto por la calidad como por la rapidez de
extracción del mosto.
● El sistema de lavado automático que ofrece
la prensa Smart Press con el lavado integral
y el lavado debajo de las rejillas con unos
resultados muy satisfactorios.
● El servicio técnico ofrecido por PELLENC PERA
OENOPROCESS y sus distribuidores desde su
instalación hasta su utilización durante las
vendimias.».
Jean Marie QUEF
Bodega de Amaurigue
Región de la Provenza (13)
FRANCIA
VENTAJAS DE PERA 
CALIDAD
• Preservación del mosto (SPC).
• Escurrido del mosto directamente en una bandeja
cerrada e inertizada (SPC).
• Preservación de los aromas, protección del color.
• Ciclos de prensado inteligentes Easy Press 2
para dar prioridad a la calidad.
• Mosto claro y poco cenagoso gracias a la
autofiltración a través del espesor del orujo.
• Sistemas de protección contra la oxidación Ingas
y Enoxy+.
• Mejor conservación y aprovechamiento del mosto
final de la prensa.
Rentabilidad
• Rapidez entre los ciclos de prensado.
• Mejora de la capacidad de llenado.
• Selección del ciclo en función del perfil deseado.
• Ahorro de agua y energía.
• Utilización de la prensa para una maceración
pelicular (SPC).
• Seguimiento de las instalaciones y servicio posventa
cualificado sobre el terreno.
• Menor cantidad de productos enológicos utilizados.
COMODIDAD
• Nueva pantalla táctil a color, ergonómica e intuitiva
Touch Press.
• Gestión inteligente de los ciclos y del fin del
prensado de serie Easy Press 2.
• Gestión inteligente de los ciclos y del fin del
prensado de serie Easy Press Fast Press* (15 a 30’) (SPC)
o de la cuba perforada (SPO).
• Fácil manejo.
• Reducción del número de las manipulaciones por
parte del operador.
• Vaciado total y rápido del orujo.
EFICIENCIA
• Gama completa adaptada a todo tipo de bodegas.
• Tapón de vaciado total para realizar una limpieza
integral de la prensa.
• Diseño sólido y fiable.
• Mayor velocidad de escurrido del mosto: mayor
superficie de drenaje respecto a la gama anterior
(+ 30 à 140 % )*(SPC).
• Mejor capacidad de llenado: mayor velocidad de
escurrido (hasta un 30 % )* (SPC).
• Reducción del tiempo de prensado.
Alimentación axial
Entrada axial con
válvula neumática.
Entrada axial con
válvula manual
Por gravedad o por cintas transportadoras: alimentación por puertas, 1 o 2 puertas
UN DISEÑO OPTIMIZADO PARA OFRECER EL MÁXIMO RENDIMIENTO:
Los ingenieros de I+D de Pera-Pellenc han concebido una serie de sistemas sencillos y eficaces que mejoran el rendimiento de las prensas Smart Press. Las mejoras son notables: mejor capacidad de llenado, escurrido superior, tiempo de prensado optimizado y facilidad de uso.
*en prensa de cuba cerrada SPC, dependiendo de la cepa, la maduración, el estado sanitario y el caudal de la prensa
Concepción optimizada para un prensado que responde a todas las expectativas:
• Aumento de la superficie de drenaje: hasta + 360 %*
• Aumento de la capacidad de llenado hasta + 30%*
• Prensado más rápido: hasta 1 hora menos*
* on the closed-cage SPC press, depending on the variety, maturity, and health of the grapes and the press fill rate.
La gama Smart Press está disponible con dos tipos de cuba para responder a todas las necesidades de las bodegas:
De 40 a 150 hl
Cuba perforada = sin efecto raspado y mejor limpieza
De 20 a 600 hl
Rejillas Fast Press = mejor escurrido y fácil lavado
Las cubas de las prensas Smart Press vienen equipadas de serie de elementos importantes para optimizar el prensado y el mantenimiento:
• Un drenaje de difusión de aire permite mejorar el equilibrio de la presión en la membrana
• La membrana es de un material de poliuretano de calidad alimentaria (que cumple con las normas de alimentación CE/FDA) y
permite un prensado con muy poca cantidad de uva
• Una espira recoge el orujo para llevarlo a la(s) puerta(s) y permitir un vaciado completo y rápido de la prensa
• Una trampilla de acceso (agujero de hombre: disponible de 65 a 600hl) para acceder a la parte de aire de la cuba y facilitar el
mantenimiento de la membrana.
Detalles Pera-Pellenc que marcan la diferencia:
la cuba de la prensa se apoya sobre 2 carretones
motorizado sobre carriles
en la cuba en la parte del aire
Una programación sencila e INTELIGENTE
La nueva interfaz táctil e intuitiva Touch Press, así como el sistema de prensado inteligente Easy Press 2 simplifican la utilización y el manejo :
• Personalización de los ciclos de prensado en función de las expectativas de la bodega
(logística, calidad, etc.)
• Modificación del programa de prensado en tiempo real
• Registro de los programas (en el modo avanzado) en una memoria externa USB para
tener una trazabilidad perfecta
• Ciclo de prensado en función de 2 criterios facilitados por el operador: calidad y
secado del orujo
• Información en tiempo real de cualquier anomalía para mejorar la capacidad de
reacción de los operadores
Dos modos DE PROGRAMACIÓN DISPONIBLES
Avanzado
Personalizable
• Programación de las diferentes fases del prensado por parte del operario: presión, tiempo de mantenimiento, número de vueltas de desmenuzado
• 20 programas con 99 líneas de programación posibles
Easy Press:
Inteligente
• El autómata gestiona los ciclos de prensado en función de la salida del mosto y el fin de los ciclos en función del secado deseado
• Tiempo de prensado y cantidad de removidos optimizados
• Mejor calidad de los mostos extraídos
• Parada del prensado en función del grado de secado deseado del orujo
• 5 tipos de cosecha predefinidos: cosecha despalillada, cosecha entera, orujo de las cubas, cosecha de tierra degradada, fin de maceración
UN DISEÑO OPTIMIZADO PARA UN LAVADO RÁPIDO Y SENCILLO:
Las nuevas prensas Smart Press disponen de una serie de elementos que facilitan el lavado. Con cuba cerrada, las rejillas de drenaje Fast Press reduce la existencia de recovecos y facilita el vaciado total del orujo. El rápido sistema retráctil ofrece acceso total debajo de las rejillas. Por su diseño, las prensas de cuba abierta (SPO) son fáciles y rápidas de limpiar. La cuba está perforada para facilitar la limpieza de las ranuras y reducir así el tiempo de lavado y el consumo de agua. Los sistemas integrados de lavado automáticos facilitan la limpieza de la cuba en menos de 30 minutos.
SPC - Interior de la prensa sin recovecos
SPC - Apertura fácil de las rejillas Fast Press
Se ha mejorado el diseño para facilitar el lavado de la prensa:
• Las nuevas rejillas de drenaje Fast Press y la espira de vaciado que recoge el orujo para llevarlo a la puerta de vaciado permiten
un vaciado total de los orujos.
• El sistema de apertura rápida de las rejillas permite una limpieza profunda. Proceso de lavado diario mejorado: 30 minutos por
término medio.
Permite limpiar hasta el último rincón, ¡lavado perfecto!
SPC - Interior de la prensa sin recovecos
SPC - Apertura fácil de las rejillas Fast Press
Los sistemas de lavado automático integrados en las prensas
(lavado integral debajo de las rejillas) permiten:
• Reducir la cantidad de agua
• Reducir el tiempo de lavado al final de la jornada
• Realizar un lavado integral de la cuba debajo de las rejillas de
forma rápida y sencilla
SMART GRAPH HERRAMIENTA DE AYUDA PARA OPTIMIZAR EL PRENSADO
Smart Graph es una herramienta de apoyo a la adopción de decisiones que permite al enólogo comprender y optimizar el prensado.
Permite hacer un diagnóstico en tiempo real en la pantalla de la prensa o a posterior con el programa Smart Graph en el PC.
El análisis de las curvas permite entender los problemas de llenado y atasco e intervenir después para optimizar las distintas fases
de prensado (llenado, escurrido, prensado, etc.) lo que influye directamente en la calidad de los vinos (tasa de concentración de
glicol, extracción rápida del mosto = limitar la oxidación) y la organización de los aportes.
La optimización de las distintas etapas del prensado repercuten considerablemente en el tiempo de prensado y permite, en
muchos casos, reducir el tiempo de prensando lo que supone un ahorro de tiempo considerable para la bodega.
El programa Smart Graph permite visualizar en tiempo real
el comportamiento de los prensados.
La información que se
puede visualizar en forma de curva es:
• Presión aplicada por la membrana.
• Presión de entrada axial (en caso de llenado axial).
• Mejor calidad del mosto extraído.
• Integral del nivel de mosto (versión PC únicamente): porcentaje
del mosto extraído/mosto total en función del tiempo.
• Inyección de antioxidante (para la opción Enoxy+).
• Conductividad (para la opción de seguimiento de
conductividad).
• Así como 3 informaciones complementarias posibles (según
las opciones).
Los datos de prensado se guardan en una tarjeta SD en la
interfaz de la prensa.
