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Green Cryo TM, refrigeración de PERA-PELLENC, material vinícola

Green Cryo TM

Equipo multifunción de tratamiento térmico de la cosecha y los vinos.

Green CryoTM es una máquina frigorífica multifunción e innovadora capaz de tratar los fluidos cargados (cosecha, mosto y cieno) así como líquidos (vinos, agua, glicol). Además, Green CryoTM puede calentar o enfriar gracias a su concepción inédita.

«Las pruebas se realizaron con cosecha fresca, mostos en fermentación y mostos en flash. Hemos asociado la refrigeración de la cosecha que llegaba a la bodega con el mantenimiento de la temperatura de las cubas en fermentación alcohólica. Hemos conectado el grupo a los intercambiadores de temperatura de nuestras cubas en fermentación alcohólica. Este tipo de equipamiento aporta flexibilidad en las operaciones de refrigeración porque, en general, las máquinas frigoríficas no pueden enfriar cosecha y líquidos. Para las bodegas que necesiten un caudal bajo o mediano, es una solución muy interesante desde el punto de vista económico porque es multifunción: sustituye a dos sistemas y permite ahorrar en costes de explotación. Es pequeño, ecológico e ingenioso, se puede recuperar el calor para calentar el agua que siempre es útil en las vinificaciones para reactivar las levaduras, ayudar el proceso de FML o limpiar la bodega ».


Pascal MONDIN
Director técnico
Union de Guyenne (33) FRANCIA

Green Cryo TM es una máquina frigorífica multifunción

VENTAJAS DE   PERA   Green Cryo TM logró la medalla de oro en los premios a la innovación de SITEVI

Calidad

• Respeto de la integridad de los productos tratados
• Temperatura homogénea



Rentabilidad

• Herramienta multifunción: utilización para varias tareas
• Amortización en periodos más largos
• Recuperación de la energía
• Respuesta a las expectativas de estructuras pequeñas
• Bajo mantenimiento (compresor Scroll)



EFICIENCIA

• Desarrollo sostenible: gas puro en consonancia con los tiempos que corren
• Multifunción: líquido/sólido
• Mayor rendimiento energético (gas puro R134a y recuperación de energía)



COMODIDAD

• Compresor silencioso
• Compacto, móvil y de diseño
• Utilización muy sencilla

Green Cryo TM permite la gestión de las temperaturas fermentarias
Gestión de temperaturas fermentarias
Green Cryo TM: limpieza de bodega
Limpieza de bodega

DESCRIPCIÓN Y PRINCIPIO GREEN CRYOTM

Green CryoTM es una máquina frigorífica multifunción móvil que se compone de :
• un descompresor
• un compresor (Scroll)
• un condensador (condensador doble de agua y aire).

El fluido frigorígeno utilizado es puro (R134a) y tiene la función de absorber el calor del evaporador (en la cosecha, los mostos, agua fría…) para devolverlo al condensador (en el aire ambiental o para producir agua caliente que se puede usar en la bodega). El fluido frigorígeno lleva a cabo la transferencia.

Esquema de 3 tubos circulares concéntricos de la Green Cryo TM

Este evaporador está diseñado a partir de 3 tubos circulares concéntricos:
• El tubo interior facilita la circulación de la cosecha, del mosto o del vino
• El primer espacio anular facilita la circulación del gas frigorígeno
• El segundo espacio anular facilita la circulación de los líquidos: agua y glicol.


El intercambiador de placas se encarga de la recuperación de la energía que puede calentar el agua hasta alcanzar un excelente rendimiento energético (COP > 6). El agua caliente se produce sin aumentar los costes de explotación y se puede utilizar para reactivar las levaduras, calentar la fermentación maloláctica, lavar la bodega…

Green CryoTM es el centro neurálgico de las vinificaciones y trata todos los productos de la bodega.

Esquema descriptivo del funcionamiento de la Green Cryo TM
Funcionamiento de la Green Cryo TM
Funcionamiento de la Green Cryo TM
Green CryoTM
Potencia
20 000 frigorías/h
Aire: 30 °C / Agua: 15 °C
Gas utilizado
R134a
Interfaz de control con programador
Ruedas
Compresor
Scroll
Fabricación
acero inoxidable 304L
Alimentación eléctrica
32A 380V 3P+T a 50 Hz
Número posible de Green CryoTM en serie
3
Visualización
Temperatura de salida
De serie Opcional