Smart Oak, una herramienta de control innovadora para macerar con trozos de madera que permite una extracción más rápida y controlada de los trozos de madera en función de la demanda del consumidor.
Smart Oak es una herramienta de control automatizado para el macerado con trozos de madera. Smart Oak está conectado a una cuba de maceración con trozos de madera. Se pueden utilizar distintos tipos de trozos de madera (virutas, duelas, astillas, etc.). El vino permanece en la cuba de macerado con trozos de madera durante varios días en lugar de varias semanas, ofreciendo un gran calidad una vez finalizado el proceso de crianza controlado. El vino permanece en la cuba de macerado con trozos de madera durante varios días en lugar de varias semanas, ofreciendo una gran calidad una vez finalizado el proceso de crianza controlado. El enólogo elige el tipo de macerado con trozos de madera que quiere aportar a los vinos para responder a la demanda del consumidor desde la interfaz sencilla e intuitiva de la herramienta.
