AUTOMATISMES PERA
Les automatismes développés par Pera-Pellenc permettent de piloter l'ensemble des process conçus et installés. L'ergonomie des interfaces est simple et intuitive ce qui facilite la gestion des process en cave améliorant donc les performances du process et la sécurité au travail.
LES + PERA
1. Automatisme de quai :
• Réception de vendange
• Vendange en conquêts
• Vendange entière pour les crémants avec système de répartition d’alimentation des
pressoirs
• Gestion des vannes pour sélection de vendange du quai au pressoir, du pressoirs aux vis
à marcs
2. Pousse de la vendange et nettoyage de la tuyauterie
Pousse à l'obus : vidange de la tuyauterie, meilleure traçabilité des remplissage de cuve, économie d'eau pour le lavage
3. Supervision de site de pressurage
L'ensemble des informations sur les pressoirs du site sont regroupées sur une même interface visible depuis un PC. Optimisation de la gestion des pressoirs, information en temps réel sur l'état et les défauts du parc de pressoirs.
4. Thermovinification
Transfert de la vendange entre le système de chauffage , les cuves de macérations, les cuves de stockage (possibilité de gérer plusieurs types de cuves de stockage), la flash détente.
5. Automatisation du décuvage
Pilotage du système d’évacuation des marcs vers les pressoirs.
6. Régulation des températures de cuverie
Pilotage de la régulation des températures des cuves depuis
une interface tactile de supervision, pilotage déporté possible.
Régulation connectée, possibilité de recevoir des infos
par email/SMS lors de défaut du groupe de froid, erreur de
température sur une cuve (N° de la cuve, pb de variation de
température chaud, froid).
7. Télédiagnostic des process à distance
8. Gestion des pompes pour la production de froid ou de chaud)
9. Flash pasteurisation / Stabilisation tartrique
