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La gamme champagne des pressoirs pneumatiques Smart Press de Pera Pellenc, matériel vinicole

UNE GAMME DÉDIÉE
AUX VIGNERONS CHAMPENOIS

Smart Press est adaptée aux besoins des vignerons champenois.


Depuis 1989, PERA-PELLENC est implantée au coeur du vignoble champenois. Sa proximité géographique permet d’avoir une assistance technique et commerciale adaptée, spécifique et réactive. Les experts du site de Plivot conçoivent et installent des centres de pressurage mais aussi les consoles de programmation agréées Qualitatif. Les techniciens réalisent les opérations de maintenance annuelle. Lors des périodes de vendanges, le service après-vente est réalisé par les techniciens PERA, qui sont disponibles 24h/24 et 7j/7.

Les pressoirs PERA répondent à un savoir-faire et une réglementation stricte concernant la production de champagne. Chaque modèle répond aux prescriptions du CIVC et sont en accord avec le décret n°2010-1441 du 22 novembre 2010.
La gamme est disponible en Champagne en cage ouverte de 2000 à 8000 kg et en cage fermée de 4000 à 12000 kg.


Consoles pressoirs pneumatique gamme champagne agréé qualitatif
Pressoir pneumatique Smart Press SPO 4000 de la gamme champagne de Pera Pellenc
SPO 4000
Pressoir pneumatique Smart Press SPC 6000 de la gamme champagne de Pera Pellenc
SPC 6000
Centre de pressurage Champenois équipé du Pressoir pneumatique Smart Press de Pera Pellenc
Centre de pressurage champenois
Modèles
SPO 2000
SPO 4000
SPO 6000
SPO 8000
SPC 4000
SPC 6000
SPC 8000
SPC 12 000
Type de cage
Demi cuve perforée par trou oblong 2 x 20mm
Demi cuve perforée par trou oblong 2 x 20mm
Demi cuve perforée par trou oblong 2 x 20mm
Demi cuve perforée par trou oblong 2 x 20mm
Fermée avec grilles de drainage FAST PRESS
Fermée avec grilles de drainage FAST PRESS
Fermée avec grilles de drainage FAST PRESS
Fermée avec grilles de drainage FAST PRESS
Capacité de la cuve (hl)
40
80
110
150
80
110
150
240
Pression de fonctionnement maxi
1,8 bars
1,8 bars
1,8 bars
1,8 bars
1,8 bars
1,8 bars
1,8 bars
1,8 bars
Quantité min
0 kg
0 kg
0 kg
0 kg
0 kg
0 kg
0 kg
0 kg
Alimentation
2 portes motorisées indépendantes 600x600 mm
2 portes motorisées indépendantes 600x600 mm
2 portes motorisées indépendantes 600x600 mm
2 portes motorisées indépendantes 600x600 mm
2 portes motorisées étanches indépendantes 600x600 mm
2 portes motorisées étanches indépendantes 600x600 mm
2 portes motorisées étanches indépendantes 600x800 mm
2 portes motorisées étanches indépendantes 600x800 mm
Cycle de lavage automatique
Lavage du pressoir
Rampe latérale de buses d’aspersion - pression d’utilisation : 3 à 5 bars
Rampe latérale de buses d’aspersion - pression d’utilisation : 3 à 5 bars
Rampe latérale de buses d’aspersion - pression d’utilisation : 3 à 5 bars
Rampe latérale de buses d’aspersion - pression d’utilisation : 3 à 5 bars
/
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Lavage automatique haute pression
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Membrane
Trame polyester haute densité recouverte de polyuréthane, qualité alimentaire FDA/EEC 1227
Fixation par pincement
Trame polyester haute densité recouverte de polyuréthane, qualité alimentaire FDA/EEC 1227
Fixation par pincement
Trame polyester haute densité recouverte de polyuréthane, qualité alimentaire FDA/EEC 1227
Fixation par pincement
Trame polyester haute densité recouverte de polyuréthane, qualité alimentaire FDA/EEC 1227
Fixation par pincement
Trame polyester haute densité recouverte de polyuréthane, qualité alimentaire FDA/EEC 1227
Fixation par pincement
Trame polyester haute densité recouverte de polyuréthane, qualité alimentaire FDA/EEC 1227
Fixation par pincement
Trame polyester haute densité recouverte de polyuréthane, qualité alimentaire FDA/EEC 1227
Fixation par pincement
Trame polyester haute densité recouverte de polyuréthane, qualité alimentaire FDA/EEC 1227
Fixation par pincement
Trou d'homme
Accès centrale à la membrane côté air
Accès centrale à la membrane côté air
Accès centrale à la membrane côté air
Accès centrale à la membrane côté air
Accès centrale à la membrane côté air
Accès centrale à la membrane côté air
Accès centrale à la membrane côté air
Accès centrale à la membrane côté air
Vidange du marc
Guides intérieurs pour évacuer les marcs – paramétrable par 1 ou 2 portes
Guides intérieurs pour évacuer les marcs – paramétrable par 1 ou 2 portes
Guides intérieurs pour évacuer les marcs – paramétrable par 1 ou 2 portes
Guides intérieurs pour évacuer les marcs – paramétrable par 1 ou 2 portes
Guides intérieurs pour évacuer les marcs – paramétrable par 1 ou 2 portes
Guides intérieurs pour évacuer les marcs – paramétrable par 1 ou 2 portes
Guides intérieurs pour évacuer les marcs – paramétrable par 1 ou 2 portes
Guides intérieurs pour évacuer les marcs – paramétrable par 1 ou 2 portes
Écoulement jus
Maie en acier Inoxydable, bac coulissant
Maie en acier Inoxydable, bac coulissant
Maie en acier Inoxydable, bac coulissant
Maie en acier Inoxydable, bac coulissant
Bac à jus fermé
Bac à jus fermé
Bac à jus fermé
Bac à jus fermé
Pompe à vide
Compresseur incorporé
/
Sulfidoseur
Écran tactile couleur Touch Press
Automate
Programmable avec programmes CIVC inclus
Programmable avec programmes CIVC inclus
Programmable avec programmes CIVC inclus
Programmable avec programmes CIVC inclus
Programmable avec programmes CIVC inclus
Programmable avec programmes CIVC inclus
Programmable avec programmes CIVC inclus
Programmable avec programmes CIVC inclus
De série En Option / Non disponible

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TOUCH PRESS PROGRAMMATION CHAMPENOISE

L’opérateur visualise en temps réel le déroulement de son pressurage, par l’affichage simultané des différents paramètres. Il peut intervenir à tout moment pour effectuer des réglages ou afficher des informations.

• Traçabilité du marc, possibilité d’enregistrer les programmes.

• Assistance à la maintenance, diagnostic.

PROGRAMMATION

• Mode normal : le cycle automatique se déroule par paliers successifs d’un multiple de 200 mbar. Le maintien en pression est programmé par des temporisations.

• Mode régulation par le jus : le cycle automatique de pressurage est régulé en fonction de l’écoulement du jus. La sonde de pression placée côté air permet de calculer l’augmentation de pression à chaque palier pour compenser l’écoulement du jus.

• Système optimal, agréé Qualitatif, est le programme intelligent de la gamme PERA-PELLENC. Un débitmètre électromagnétique mesure le volume de jus écoulé et le débit instantané. L’automate prend en compte les caractéristiques du pressurage champenois (1er jus, cuvée, taille) et les requêtes de l’utilisateur : il adapte la pression, la durée des paliers et réduit le nombre de rotations et de retrousses avec l’objectif d’obtenir la cuvée en trois serres.

• Option Évolution: le pressurage s'adapte en fonction du volume dans le belon.



LAVAGE AUTOMATIQUE DE CUVE

Ce système de lavage automatique par l’entrée axiale assure le nettoyage optimal de la cuve.

L'Ecran de contrôle tactile du pressoir pneumatique Smart Press, programmation Champenoise
Écran tactile
Nettoyage automatique de la cuve du pressoir pneumatique Smart Press de Pera Pellenc, matériel vinicole
Lavage automatique de la cuve

SULFIDOSEUR AUTOMATIQUE

• Le sulfidoseur automatique asservi au fonctionnement du pressoir offre de multiples choix à l’oenologue pour le sulfitage du moût de manière continue, choix des dosages de la solution pour la cuvée et les tailles, écoulement asservi au débit du jus dans le cas du programme Optimal.
• Visualisation sur l’écran Touch Press des volumes restant à écouler, des volumes calculés pour l’automate. D’autre part, l’asservissement du sulfidoseur au programme du pressoir neutralise la pompe pendant les retrousses, les coupures de courant ou les arrêts intempestifs
• Bac en PVC capacité 6 litres, pompe doseuse péristaltique.

DÉBITMÈTRE

Le débitmètre électromagnétique permet une sélection précise des jus dans chaque compartiments du belon selon l’écoulement.
Celui-ci permet un fonctionnement automatique et qualitatif du pressurage avec notre mode OPTIMAL .
Descriptif de l’option :

• Régulation du cycle de pressurage selon l'écoulement des jus contrôlé par débitmètre électromagnétique
• Sélection automatique des paliers supplémentaires en fin de serre
• Calcul du nombre de rotation en fonction du volume écoulé
• Obtention de la cuvée avec un minimum de retrousse

Sulfidoseur automatique du pressoir pneumatique Smart Press de Pera Pellenc, matériel vinicole
Débitmètre et sulfidoseur automatique
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