I NOSTRI PARTNER

UN IMPEGNO ETICO
E ANCESTRALE

PELLENC PERA ŒNOPROCESS è stata fondata su solidi valori umani.
Tali valori costituiscono oggi una delle leve della nostra azienda. In PELLENC PERA ŒNOPROCESS, crediamo che la forza della trasmissione del savoir-faire debba essere sublimata da un deciso spirito di innovazione.

 

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Anadyomene, “Méditerranée terroir divin”

Ci è parso naturale impegnarci nella realizzazione di “Méditerranée terroir divin”. La dimensione internazionale di questo progetto artistico legato al territorio mediterraneo a vocazione viticola e olivicola, ricco e vasto, rispecchia la nostra visione di solidarietà, di condivisione e di creatività. “Méditerranée terroir divin” offre una prospettiva artistica nelle nostre competenze, al servizio dell’olivicoltura e della viticoltura e delle loro sfide future. E tutto ciò con lo spirito di responsabilità sociale d’impresa (RSI). L’obiettivo che ci siamo posti per i prossimi 5 anni è contribuire, in una filosofia di trasmissione e di condivisione, alla diffusione del progetto memoriale “Méditerranée terroir divin”.

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IL “MAS NUMÉRIQUE” COS’È?

Consapevole dell’evoluzione delle tecnologie e della viticoltura, PELLENC PERA ŒNOPROCESS si impegna nell’ambito del “Mas Numérique” per contribuire allo sviluppo della viticoltura digitale e connessa.

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VINSEO

Una rete di fornitori di beni e servizi dei viticoltori e delle cantine, della ricerca e dell'insegnamento intorno alla vigna e al vino in Occitania. Il nostro obiettivo è promuovere e sviluppare il know-how e le competenze al servizio della filiera vitivinicola.

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“Dalla vendemmia 2017, utilizziamo una pressa Smart Press SPC50 connessa presso il Domaine du Chapitre. Siamo molto soddisfatti della facilità d’uso grazie allo schermo semplice ed intuitivo. La pressa è intelligente poiché possiede una sonda che ci permette di monitorare la conducibilità in tempo reale. Possiamo quindi conoscere la qualità dei succhi sgrondati. L’App “pressa connessa” è semplice da utilizzare. Le informazioni sui volumi dei succhi sgrondati (stima) e sulla rimanente durata del processo di pressatura sono importanti per gestire il lavoro in cantina. Quando compare un errore o al termine della pressatura, ricevo un SMS, così posso intervenire tempestivamente.”

Christophe CLIPET
Domaine du Chapitre (34) - FRANCIA