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Gestione delle temperature di fermentazione, le competenze nel freddo di Pera Pellenc, attrezzature vinicole

Gestione della fermentazione

  • • Gestione delle fermentazioni tramite touchscreen
  • • Termostato con doppia indicazione lettura/impostazione
  • • Armadio inox
  • • Elettrovalvola pneumatica
Regolazione delle temperature di fermentazione
Regolazione delle temperature di fermentazione

Vantaggi

  • • Gestione costante del fabbisogno frigorifero di ciascun serbatoio
  • • Riduzione del rischio di eccesso termico
  • • Garanzia del raggiungimento della temperatura desiderata
  • • Sistema evolutivo e informatizzabile
Gestione della fermentazione con touch screen

Gestione

La regolazione avviene tramite un touchscreen intuitivo che schematizza tutti i serbatoi della cantina. In questa schermata, il vinificatore consulta (costantemente e in tempo reale) le temperature di tutti i serbatoi, le loro impostazioni e lo stato di funzionamento degli scambiatori. Selezionando un serbatoio, il vinificatore accede alle variazioni di temperatura degli ultimi 10 giorni e delle ultime 24 ore, con maggior precisione.

La nuova interfaccia grafica di regolazione delle temperature è in grado di soddisfare tutte le aspettative dei vinificatori più esigenti.

Regolazione delle temperature di fermentazione con touch screen
Regolazione con touch screen

Opzioni

Il nuovo strumento di regolazione offre opportunità mai proposte prima nel mondo vinicolo:


  • • Esportazione verso computer di tutte le informazioni relative alla regolazione (indispensabile per la corretta tracciabilità dei lotti)
  • • Consulto e gestione dalla rete interna o via internet

Infine, il vinificatore può misurare e acquisire la densità, avendo così un perfetto e completo controllo delle cinetiche fermentative.

Lo strumento di gestione delle temperature di fermentazione permette il monitoraggio delle temperature dei tini
Monitoraggio delle temperature dei tini