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Green Cryo TM, le competenze nel freddo di Pera Pellenc, attrezzature vinicole

Green Cryo TM

Attrezzatura multifunzione di trattamento termico dell’uva e dei vini.

Green CryoTM è un gruppo di freddo multifunzione e innovativo, in grado di gestire sia fluidi carichi (uva, mosti e fecce grossolane), sia liquidi (vini, acqua, glicole). Inoltre, grazie alla sua progettazione inedita, Green CryoTM può produrre sia freddo che caldo.

«Questo tipo di attrezzatura offre flessibilità nelle operazioni di raffreddamento poiché in generale il gruppo del freddo della cantina non può raffreddare uva e liquidi. Per le cantine che necessitano di una portata da bassa a media, offre un interesse economico non trascurabile grazie alla multifunzionalità: sostituendo 2 sistemi, permette di risparmiare sui costi di esercizio. Piccolo, più ecologico e intelligente, permette di recuperare il calore per riscaldare l’acqua che serve sempre durante le vinificazioni per riattivare i lieviti, agevolare l’avvio della FML o pulire la cantina.».


Pascal MONDIN
Direttore tecnico
UNION DE GUYENNE (BORDEAUX) FRANCIA

Green Cryo TM è un gruppo refrigerante multifunzione

I VANTAGGI   PERA   Green Cryo TM ha vinto la medaglia d’oro del SITEVI palmares dell’innovazione

QUALITÀ

• Rispetto dell’integrità dei prodotti da trattare.
• Temperatura omogenea.



REDDITIVITÀ

• Strumento multifunzione: utilizzabile per più compiti.
• Ammortamento su periodi più lunghi.
• Recupero dell’energia.
• Risposta alle aspettative delle piccole strutture.
• Manutenzione ridotta (compressore Scroll).



PRESTAZIONI

• Sviluppo sostenibile: gas puro che dura nel tempo.
• Multifunzione: liquido / solido.
• Maggiore rendimento energetico (gas puro R134a e recupero energetico).



COMFORT

• Compressore silenzioso.
• Compatto, mobile e design.
• Utilizzo molto semplice.

Green Cryo TM permette la gestione delle temperature di fermentazione
Gestione delle temperature di fermentazione
Green Cryo TM: pulizia della cantina
Pulizia della cantina

DESCRIZIONE E PRINCIPIO DIGREEN CRYOTM

Green CryoTM È UN GRUPPO DI FREDDO MULTIFUNZIONE COMPOSTO :
• da un riduttore
• da un compressore (Scroll)
• da un condensatore (condensatore doppio ad acqua e ad aria).

Il fluido frigorigeno impiegato è puro (R134a) e ha lo scopo di assorbire calore nell’evaporatore (da uva, mosti, acqua fredda...) e dissiparlo nel condensatore (nell'aria ambiente o per produrre acqua calda da utilizzare nella cantina). È il fluido frigorigeno che effettua il trasferimento.

Schema dei 3 tubi circolari concentrici del Green Cryo TM

Questo evaporatore comprende 3 tubi circolari concentrici:
• Il tubo interno permette la circolazione dell’uva, del mosto o del vino
• Il primo spazio circolare permette la circolazione del gas frigorigeno
• Il 2° spazio circolare permette la circolazione dei liquidi: acqua e glicole.


Il recupero dell’energia avviene grazie a uno scambiatore a piastre in grado di riscaldare l’acqua per ottenere ottime prestazioni energetiche (COP>6). L’acqua calda viene prodotta con gli stessi costi di gestione e può essere utilizzata per riattivare i lieviti, riscaldare per la fermentazione malolattica, lavare la cantina...

Green CryoTM è al centro delle vinificazioni, trattando tutti i prodotti della cantina.

Schema descrittivo del funzionamento del Green Cryo TM
Funzionamento del Green Cryo TM
Funzionamento del Green Cryo TM
Green CryoTM
Potenza
20 000 frigorie/h
Aria: 30°c / Acqua: 15°c
Gas utilizzato
R134a
Interfaccia di comando con programmatore
Rotella di manipolazione
Compressore
Scroll
Fabbricazione
inox 304L
Alimentazione elettrica
32A 380V 3P+T in 50 Hz
Numero di Green CryoTM  possibile in serie
3
Display
Temperatura in uscita
Di serie In opzione