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automatismi PERA

Gli automatismi sviluppati da Pera-Pellenc permettono di governare tutti i processi progettati e installati. L’ergonomia delle interfacce è semplice e intuitiva, facilitando la gestione dei processi in cantina, migliorando così le prestazioni del processo e la sicurezza al lavoro.

 

1.AUTOMATISMO AL RICEVIMENTO:

• Ricevimento dell’uva
• Uva nelle tramogge
• Uva intera per i vini spumanti metodo classico con sistema di ripartizione dell'alimentazione delle presse
• Gestione delle valvole per selezione dell’uva dalla banchina alla pressa, dalle presse alle viti per vinacce

 

 

2. MOVIMENTAZIONE DEL PIGIATO E PULIZIA DELLE TUBAZIONI

Pigging:
Svuotamento delle tubazioni, migliore tracciabilità dei riempimenti del serbatoio, risparmio di acqua per il lavaggio

 

 

3. SUPERVISIONE DEL SITO DI PRESSATURA

Tutte le informazioni sulle presse del sito sono indicate in una stessa interfaccia visualizzabile da PC. Ottimizzazione della gestione delle presse, informazioni in tempo reale sullo stato e sui problemi dell’insieme delle presse.

 

 

4. TERMOVINIFICAZIONE

Trasferimento dell’uva tra il sistema di riscaldamento, i serbatoi di macerazione, i serbatoi di stoccaggio (possibilità gestione di più tipi di serbatoi di stoccaggio), la flash detente.

 

 

5. AUTOMAZIONE DELLA SVINATURA

Gestione del sistema di evacuazione delle vinacce verso le presse.

 

 

6. REGOLAZIONE DELLE TEMPERATURE DEI SERBATOI

Gestione della regolazione delle temperature dei serbatoi da un’interfaccia touch di supervisione, possibile gestione da remoto.

Regolazione connessa, possibilità di ricevere informazioni tramite e-mail/SMS in caso di guasto del gruppo di freddo, errore di temperatura su un serbatoio (n° del serbatoio, problemi di variazione di temperatura caldo, freddo).

 

 

7. TELEDIAGNOSTICA DEI PROCESSI DA REMOTO

 

8. GESTIONE DELLE POMPE PER LA PRODUZIONE DI FREDDO O DI CALDO

 

9. FLASH PASTORIZZAZIONE / STABILIZZAZIONE TARTARICA

Skid di stabilizzazione tartarica gestito da un PLC PERA-PELLENC
Schermata di gestione della ricezione delle uve con cernita PELLENC
Gestione della ricezione delle uve intere con alimentazione del torchio tramite porte
Interfaccia di gestione di una termovinificazione con Flash détente
Sistema di svinatura e alimentazione delle vinacce nei torchi
Console di gestione delle temperature dei tini
Interfaccia di gestione della produzione d’acqua calda