Extranet
Carriere
French
English
Espanol
Italiano
Contatti
La gamma Smart Press delle presse pneumatiche di Pera  Pellenc materiale vinicolo

Gama Smart Press

La nuova gamma di presse pneumatiche Smart Press risponde alle aspettative dei viticoltori più esigenti. Queste presse sono dotate delle più recenti innovazioni. Le griglie di drenaggio Fast Press e il sistema di pressatura intelligente consentono un utilizzo ottimale della pressa per estrarre succhi molto qualitativi. La gamma di presse pneumatiche Smart Press è disponibile per tutte le cantine da 20 a 600 hl con gabbia chiusa e da 40 a 150 hl con gabbia aperta.

Ho scelto di investire in una pressa PELLENC PERA OENOPROCESS per diversi motivi:
● La qualità e la rapidità di estrazione dei succhi
● Il sistema di lavaggio automatico proposto da Smart Press con il lavaggio integrale e il lavaggio sotto le griglie che offrono un risultato molto soddisfacente.
● Il supporto tecnico proposto da PELLENC PERA OENOPROCESS e dal suo distributore dall’installazione fino all’utilizzo in vendemmia.

Jean Marie QUEFF
Domaine de l’Amaurigue
(Provenza)
FRANCIA

I +  PERA   I + di Pera Pellenc, materiale vinicolo: innovazione brevetto Pera

Pressa automatica Smart Press SPC 30 di Pera Pellenc, materiale vinicolo
Smart Press SPC 20

QUALITÀ

• Succhi protetti (SPC).
• Sgrondo dei succhi direttamente nella vasca chiusa e inertizzata di raccolta dei succhi (SPC).
• Preservazione degli aromi, colore protetto.
• Cicli di pressatura intelligenti Easy Press 2 che privilegiano la qualità.
• Succo limpido poco feccioso grazie all’autofiltrazione attraverso le vinacce.
• Sistemi di protezione contro l’ossidazione Ingas ed Enoxy+.
• Mosti di fine pressatura meglio protetti e valorizzabili.

Pressa pneumatica Smart Press SPC 150 di Pera Pellenc, materiale vinicolo
Smart Press SPC 150

REDDITIVITÀ

• Rapidità tra i cicli di pressatura.
• Ottimizzazione della capacità di riempimento.
• Scelta del ciclo in base al profilo ricercato.
• Risparmio idrico ed energetico.
• Utilizzo della pressa per la macerazione pellicolare (SPC).
• Monitoraggio degli impianti ed assistenza post vendita qualificata ed esperta.
• Utilizzo di minore quantità di input enologici.

• Meno input enologici utilizzati.

Pressa pneumatica Smart Press SPC 150 di Pera Pellenc, materiale vinicolo
Smart Press SPC 240 - avanzamento assiale

COMFORT

• Nuovo touchscreen a colori ergonomico e intuitivo Touch Press.
• Gestione intelligente dei cicli e della fine della pressatura di serie Easy Press 2.
• Lavaggio semplice e rapido della pressa grazie alle griglie Fast Press* (da 15 a 30’) (SPC) o della vasca forata (SPO).
• Utilizzo semplificato.
• Riduzione degli interventi dell’operatore.
• Totale e rapido vuotamento delle vinacce.

Griglie di drenaggio Fast Press ad apertuta facile - pressa pneumatca e Smart Press
Smart Press SPO 110 su rimorchio


PRESTAZIONI

• Gamma completa adatta a tutte le cantine.
• Tappo di scarico totale per una pulizia completa della pressa.
• Struttura robusta e affidabile.
• Sgrondo dei succhi più rapido: superficie di drenaggio
superiore alla gamma precedente(da +30 a +140%)* (SPC).
• Miglioramento della capacità di riempimento: sgrondo
più rapido (fino al 30%)* (SPC).
• Riduzione del tempo di pressatura.


* secondo il modello, tipo e stato sanitario della vendemmia, tempo di riempimento

Lo schema della pressa pneumatica Smart Press di Pera Pellenc, materiale vinicolo
DUE SISTEMI DI ALIMENTAZIONE

Tramite pompa da vendemmia: alimentazione assiale manuale o pneumatica

Valvola pneumatica della pressa pneumatica Smart Press di Pera Pellenc, materiale vinicolo
Smart Press SPC 240 - avanzamento assiale
Le porte motorizzate della pressa pneumatica Smart Press di Pera Pellenc, materiale vinicolo

Ingresso assiale con
valvola pneumatica

Le porte motorizzate della pressa pneumatica Smart Press di Pera Pellenc, materiale vinicolo

Ingresso assiale con
valvola manuale

Gravitare o tramite un convogliatore: alimentazione tramite porte, 1 o 2 porte

Valvola pneumatica della pressa pneumatica Smart Press di Pera Pellenc, materiale vinicolo
Presse SPO 150 alimentati dalle porte
Le porte motorizzate della pressa pneumatica Smart Press di Pera Pellenc, materiale vinicolo
2 porte motorizzate indipendenti

PROGETTAZIONE OTTIMIZZATA PER MASSIMIZZARE LE PRESTAZIONI:



Gli ingegneri R&S Pera-Pellenc hanno ideato sistemi semplici ed efficaci che migliorano le prestazioni delle presse Smart Press. Le migliorie sono notevoli: maggiore capacità di riempimento, sgrondo superiore, tempo di pressatura ottimizzato, utilizzo semplice.


*sur pressoir à cage fermée SPC, dépendant du cépage, de la maturité, de l'état sanitaire et du débit de remplissage du pressoir


Una progettazione ottimizzata per una pressatura che risponde a tutte le aspettative:



• Aumento della superficie di drenaggio: fino a +360%*
• Miglioramento della capacità di riempimento fino a +30%*
• Pressatura più rapida: fino a 1 ora in meno*


*su pressa a gabbia chiusa SPC, in funzione del vitigno, della maturità, dello stato sanitario e della portata di riempimento della pressa


La gamma Smart Press è disponibile con due tipi di gabbie, per soddisfare tutte le esigenze delle cantine
Mode de programmation Easy Press 2 du pressoir pneumatique Smart Press
Gabbia aperta
Da 40 a 150 hl
Vasca bucata = non effetto grattugia e più facile da pulire
Mode de programmation Easy Press 2 du pressoir pneumatique Smart Press
Gabbia chiusa
Da 20 a 600 hl
Griglie Fast Press = migliore sgocciolamento e lavaggio facilitato

I serbatoi delle presse Smart Press sono dotati di una serie di elementi importanti per l’ottimizzazione della pressatura e della manutenzione:



• Una canalina di diffusione dell’aria permette un migliore equilibrio della pressione sulla membrana
• La membrana realizzata con materiali poliuretanici di quantità alimentare (conforme alle norme sull’idoneità alimentare CE/FDA) consente la pressatura con una ridottissima quantità d’uva
• Una spira raggruppa le vinacce verso la o le portelle per uno svuotamento completo e rapido della pressa
• Un boccaporto d’ispezione tecnica (disponibile da 65 a 600 hl) per accedere alla zona aria del serbatoio e facilitare la manutenzione della membrana.

I dettagli Pera-Pellenc che fanno la differenza:




L'interfaccia tattile intuitiva Touch Press della pressa pneumatica Smart Press
Concezione robusta: Smart Press 480 – 600 :
la vasca della pressa riposa su 2 carrelli
Il sistema di pressatura intelligente Easy Press 2 della pressa automatica Smart Press: scelta del tipo di vendemmia
Spostamento della pressa
motorizzata su binari
Il sistema di pressatura intelligente Easy Press 2 della pressa automatica Smart Press: scelta dei criteri di pressatura
Botola di accesso tecnico
sulla vasca lato aria

PROGRAMMAZIONE SEMPLICE E INTELLIGENTE

La nuova interfaccia tattile Touch Press e il sistema di pressatura intelligente Easy Press 2 semplificano l’uso e la gestione:

• Personalizzazione dei cicli di pressatura in funzione delle aspettative della cantina (logistica, qualità...)
• Modifica del programma di pressatura in tempo reale
• Memorizzazione dei programmi (in modalità “esperto”) su chiavetta USB per una totale tracciabilità
• Ciclo di pressatura in base ai 2 criteri selezionati dall’operatore: qualità ed essiccazione delle vinacce
• Informazioni in tempo reale sulle eventuali anomalie per una maggiore reattività degli operatoridegli operatori

Lo schermo di controllo tattile della pressa pneumatica Smart Press
Schermo di controllo tattile semplice e intuitivo
L'interfaccia tattile intuitiva Touch Press della pressa pneumatica Smart Press
Touch Press :scelta dell'operazione
Il sistema di pressatura intelligente Easy Press 2 della pressa automatica Smart Press: scelta del tipo di vendemmia
Easy Press 2 :scelta del tipo di vendemmia
Il sistema di pressatura intelligente Easy Press 2 della pressa automatica Smart Press: scelta dei criteri di pressatura
Easy Press 2 :scelta dei criteri della pressatura

Due modi DI PROGRAMMAZIONE DISPONIBILI

Avanzato

Modo di programmazione avanzato della pressa pneumatica Smart Press

Personalizzabile

• Programmazione da parte dell’operatore delle diverse fasi della pressatura: pressione, tempo di mantenimento, numero di giri di sgretolamento
• 20 programmi con 99 possibili righe di programmazione

Easy Press 2

Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica Smart Press

Intelligente

• Il dispositivo di controllo gestisce i cicli di pressatura in base allo sgrondo dei succhi e la fine dei cicli in base all’esaurimento desiderato
• Ottimizzazione del tempo di pressatura e del numero di giri di sgretolamento
• Miglior qualità dei succhi estratti
• Arresto della pressatura in base alla percentuale di esaurimento delle vinacce
• 5 tipi di uva predefiniti: uva diraspata, uva intera, vinacce pigiate, uva degradata, fine macerazione

PROGETTAZIONE OTTIMIZZATA PER UN LAVAGGIO SEMPLICE E RAPIDO:



Le nuove presse Smart Press dispongono di elementi che facilitano il lavaggio. Con la gabbia chiusa, le griglie di drenaggio Fast Press limitano gli angoli nascosti e semplificano lo svuotamento totale della vinaccia. Il sistema di estrazione rapida permette l’accesso totale sotto le griglie. Grazie al loro design, le presse a gabbia aperta (SPO) sono semplici e rapide da pulire. La gabbia è perforata per favorire la pulizia delle feritoie, riducendo così il tempo di lavaggio e il consumo d’acqua. I sistemi di lavaggio automatici integrati permettono il lavaggio della pressa in meno di 30 minuti.


Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica Smart Press

SPC interno pressa senza angoli

Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica Smart Press

SPC- Apertura facile delle griglie Fast Press

La progettazione è stata ottimizzata per facilitare il lavaggio della pressa:
• Le nuove griglie di drenaggio Fast Press o il serbatoio perforato e le spire di svuotamento che raggruppano le vinacce verso la portella prescelta permettono lo svuotamento totale delle vinacce.
• Il sistema di apertura rapida delle griglie consente una pulizia in profondità. Il lavaggio quotidiano è ottimizzato: 30 minuti in
media. Grazie all'assenza di angoli nascosti, il lavaggio risulta perfetto!


Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica Smart Press

SPC- Lavaggio integrale - griglie amovibili

Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica Smart Press

SPC - Spirale di svuotamento della vinaccia

I sistemi di lavaggio automatici integrati nelle presse (lavaggio completo sotto le griglie) permettono:
• Riduzione della quantità d’acqua utilizzata
• Riduzione del tempo di lavaggio a fine giornata
• Lavaggio completo, semplice e rapido del serbatoio sotto le griglie

Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica Smart Press
Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica Smart Press

SMART GRAPH STRUMENTO DI AIUTO PER L’OTTIMIZZAZIONE DELLA PRESSATURA



Smart Graph è uno strumento di aiuto decisionale che permette all’enologo di comprendere e di ottimizzare le pressature. Consente la diagnosi in tempo reale sullo schermo della pressa o a posteriori con il software Smart Graph su PC. L’analisi delle curve permette di comprendere le problematiche di riempimento e di ostruzione e quindi di intervenire per ottimizzare le diverse fasi della pressatura (riempimento, sgrondo, pressatura, …), con un impatto diretto sulla qualità dei vini (percentuale di feccia, estrazione rapida dei succhi = limitare l’ossidazione) e sull’organizzazione del conferimento dell’uva.

L’ottimizzazione delle diverse fasi di pressatura ha un impatto importante sul tempo di pressatura e permette molto spesso di ridurre i tempi di pressatura, con un conseguente notevole risparmio di tempo per la cantina.


Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica Smart Press
Visualizzazione delle curve in tempo reale sull’interfaccia Touch Press
Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica Smart Press
Visualizzazione delle curve a posteriori su PC grazie al software Smart Graph


Il software Smart Graph consente di visualizzare in tempo reale l’andamento delle pressature.
Le informazioni visualizzabili sotto forma di curva sono:

• Pressione applicata dalla membrana,
• Pressione d’ingresso assiale (in caso di riempimento assiale),
• Quantità di succo estratto,
• Integrale dell’altezza di succo (esclusivamente versione PC): percentuale di succo ottenuto/succo totale in base al tempo,
• Iniezione di antiossidante (in caso di opzione Enoxy+),
• Conducibilità (in caso di monitoraggio della conducibilità)
• E 3 informazioni supplementari (in base alle opzioni).
I dati delle pressature sono salvati su una scheda SD nell’interfaccia della pressa.

Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica Smart Press
Visualizzazione di ogni parametro sotto forma di curva


I VANTAGGI PERA


• Comprendere le pressature grazie alla visualizzazione sotto forma di curva dei diversi parametri
• Disporre della tracciabilità operativa dei cicli di pressatura
• Risparmiare tempo sulla pressatura
• Ottimizzare i cicli di pressatura (stadi, rotazioni) in tempo reale e a posteriori
• Razionalizzare i conferimenti d’uva = ottimizzare la logistica

Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica Smart Press
Visualizzazione tramite l'interfaccia Touch Press e possibilità di ingrandire una zona della curva



INIEZIONE DI GAS INERTE DURANTE LA FASE DI PRESSATURA

Oltre ad Ingas, è possibile iniettare un gas neutro (azoto o CO2) durante le fasi di pressatura per ottenere una protezione ottimale contro l’ossidazione dei mosti.
Si tratta di un sistema semplice ed efficace gestito direttamente dall’interfaccia Touch Press della pressa.
L’operatore sceglie la durata e il momento dell’iniezione.





SELETTORE DI SUCCO E SONDA DI CONDUCIBILITÀ

È possibile indirizzare i mosti verso due diverse vie secondo i criteri definiti dall’enologo: fasi del ciclo di pressatura, tempo trascorso, conducibilità.
Ognuna è collegata ad un serbatoio. Le valvole del selettore di succo sono automaticamente pilotate grazie all’interfaccia Touch Press delle presse.
L’operatore seleziona direttamente nel programma di pressatura la via per i succhi ottenuti da ogni linea del ciclo di pressatura. La 3a via serve al lavaggio delle canalizzazioni.
La sonda di conducibilità posizionata all’uscita della vasca dei succhi permette di attuare una selezione dei succhi di qualità in base alla conducibilità dei succhi ottenuti.

SOLFITOMETRO SULLA VASCA DI RACCOLTA DEI SUCCHI

Questo sistema gestito dal dispositivo di controllo della pressa consente l’iniezione di antiossidanti liquidi all’interno della vasca di raccolta dei succhi. Questo sistema semplice ed efficace completa il sistema di protezione dall’ossidazione offerto sulle presse Smart Press.




DOPPIA TASCA*

La doppia tasca permette di raffreddare e di mantenere la temperatura dell’uva all’interno della pressa.
È possibile eseguire macerazioni a temperatura controllata. Questa opzione è disponibile sulle presse Smart Press SPC da 240 a 600.
Cette option est disponible sur les pressoirs Smart Press SPC 240 à 600.


* l’efficacité du système dépend de nombreux facteurs (facteurs climatiques, température d’entrée de la vendange, …)




GAMME SMART PRESS
Gabbia aperta SPO
Gabbia chiusa SPC
Capacità della vasca (hl)
40
50
65
80
110
150
20
30
40
50
65
80
110
150
Quantità minima
0 Kg
0 Kg
0 Kg
0 Kg
0 Kg
0 Kg
0 Kg
0 Kg
0 Kg
0 Kg
0 Kg
0 Kg
0 Kg
0 Kg
Alimentazione tramite porte
1 doppia porta manuale
1 doppia porta manuale
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
1 doppia porta manuale
1 doppia porta manuale
1 porta motorizzata stagna
1 o 2 porte motorizzate stagne indipendenti
1 o 2 porte motorizzate stagne indipendenti
1 o 2 porte motorizzate stagne indipendenti
1 o 2 porte motorizzate stagne indipendenti
1 o 2 porte motorizzate stagne indipendenti
Alimentazione assiale con detentore fine di riempimento

Ø125

Ø125

Ø125

Ø125

Ø150

Ø125

Ø125

Ø125

Ø125

Ø125

Ø125

Ø150

Ø150
Scolo del succo
Tappo di svuotamento totale Tazza scorrevole
Tappo di svuotamento totale Tazza scorrevole
Tappo di svuotamento totale Tazza scorrevole
Tappo di svuotamento totale Tazza scorrevole
Tappo di svuotamento totale Tazza scorrevole
Tappo di svuotamento totale Tazza scorrevole
Scolo diretto nella madia
Scolo diretto nella madia
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
Ciclo di lavaggio automatico
Lavaggio automatico alta pressione
-
-
Sgocciolamento
Semi vasca perforata da fori oblunghi
Semi vasca perforata da fori oblunghi
Semi vasca perforata da fori oblunghi
Semi vasca perforata da fori oblunghi
Semi vasca perforata da fori oblunghi
Semi vasca perforata da fori oblunghi
Grglie di drenaggio FAST PRESS
Grglie di drenaggio FAST PRESS
Grglie di drenaggio FAST PRESS
Grglie di drenaggio FAST PRESS
Grglie di drenaggio FAST PRESS
Grglie di drenaggio FAST PRESS
Grglie di drenaggio FAST PRESS
Grglie di drenaggio FAST PRESS
Griglia Fast Press Electropolies
-
-
-
-
-
-
ingas
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ENOXY +
-
-
Ciclo Pressatura Avanzato
Ciclo Pressatura intelligente Easy Press 2
-
-
Schermo tattile colore Touch Press
Membrana
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Di serie In opzione - Non disponibile


Gabbia chiusa SPC
Capacità della vasca (hl)
240
320
480
600
Quantità minima
0KG
0KG
0KG
0KG
Alimentazione tramite porte
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
Alimentazione assiale con detentore fine di riempimento

Ø150

Ø150

Ø150

Ø150
Scolo del succo
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
Vannes pneumatiques
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
Vannes pneumatiques
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
Vannes pneumatiques
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
Vannes pneumatiques
Ciclo di lavaggio automatico
Grglie di drenaggio FAST PRESS
Griglia Fast Press Electropolies
ingas
ENOXY +
Botola
Ciclo Pressatura Avanzato
Ciclo Pressatura intelligente Easy Press 2
Schermo tattile colore Touch Press
Membrana
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Trama poliestere alta densità ricoperta di poliuretano, qualità alimentare FDA/EEC 1227
Di serie In opzione - Non disponibile
Vedere le caratteristiche tecniche delle gamme