Extranet
Carriere
Contatti
La gamma PN Evolution delle presse pneumatiche Pera Pellenc, materiale vinicolo

gamme PN Evolution

La nouvelle gamme de pressoirs pneumatiques PN Evolution répond aux attentes des caves les plus exigeantes. Ces pressoirs sont équipés de série des nouvelles grilles de drainage Fast Press ainsi que du bac à jus fermé et inerté. Ces innovations autorisent une capacité de remplissage supérieure et un temps de pressurage réduit tout en conservant la qualité des jus. La gamme de pressoirs pneumatiques PN Evolution est disponible du 240 au 600 hl.

«Depuis le début de la campagne 2016, nous utilisons le pressoir PERA-PELLENC de 240 hl équipé des dernières innovations. Ce pressoir intègre le nouveau système de drainage de la cuve par grilles escamotables. Ces grilles permettent un égouttage plus rapide et donc plus important de la vendange.
Ceci nous a donc permis d’augmenter de façon considérable la quantité de vendange introduite dans le pressoir (jusqu’à 75t en Chardonnay et Sauvignon, soit 40% de plus que dans un pressoir conventionnel de la même taille), de raccourcir le temps de remplissage (environ 1h) et surtout de diminuer le temps de pressurage ce qui reste le plus grand progrès oenologique. En effet, compte-tenu de la capacité d’égouttage, il n’est souvent pas nécessaire de dépasser les 1300 mbars de pression (1h50 pour avoir un marc sec).
De plus, la qualité des jus est préservée grâce à l’injection d’azote sous les grilles et à la rapidité d’extraction des jus.
L’autre gros point positif est le lavage : en effet, les grilles permettent d’avoir une surface lisse à l’intérieur de la cuve, la vidange des marcs est donc totale et rapide (10 à 15 minutes). Le lavage par barbotage/trempage est très efficace et dans un temps record. La nouvelle interface tactile très conviviale rend également l’ensemble des opérations plus facile. »

Charles DALLIER
Directeur technique - OEnologue
LES VIGNERONS DE L’OCCITANE (34) FRANCE

I +  PERA   I + di Pera Pellenc, materiale vinicolo: innovazione brevetto Pera

Performance

• Surface de drainage augmentée : jusqu'à +360%*
• Capacité de remplissage du pressoir supérieure : jusqu’à +35%*
• Temps de pressurage réduit
• Pompe à vide performante : rapidité des phases de rebêchage
• Gamme complète adaptée à toutes les caves
• Robuste
• Suivi des installations et SAV qualifié de terrain

Pressa pneumatica PN 480 e PN 600 di Pera Pellenc, materiale vinicolo
PN 480 e PN 600

Rentabilité

• Utilisation du pressoir pour une macération pelliculaire
• Choix du cycle à adopter en fonction du profil recherché
• Économies d’eau (lavage automatique) et d’énergie
• Optimisation de l’utilisation du pressoir : plus de pressées/pressoir/jour

Pressa pneumatica PN 480 di Pera Pellenc, materiale vinicolo
PN 480

QUALITÉ

• Jus protégés
• Écoulement des jus en un point directement dans le bac à jus fermé et inerté
• Protection des moûts par les systèmes de protection contre l’oxydation Ingas et Enoxy+
• Amélioration et préservation des arômes
• Jus clair et peu bourbeux grâce à l’auto-filtration au travers du gâteau de marc
• Jus de fin de presse mieux protégés et valorisables



CONFORT

• Ecran tactile couleur ergonomique et intuitif Touch press
• Lavage simple et rapide grâce aux grilles Fast Press
• Entretien simple
• Utilisation simplifiée
• Vidange totale des marcs
• Lavage automatique : réduction de la consommation en eau, moins de manipulation et un gain de temps

Pressa pneumatica PN 320 di Pera Pellenc, materiale vinicolo
PN 320
* secondo il modello, tipo e stato sanitario della vendemmia, tempo di riempimento

DES PERFORMANCES AMÉLIORÉES :

MEILLEURE CAPACITÉ DE REMPLISSAGE
TEMPS DE PRESSURAGE RÉDUITS ET SIMPLICITÉ D’UTILISATION

La vasca della pressa PN Evolution 480 – 600 è di concezione robusta

Conception robuste :
PN Evolution 480 – 600 : la cuve du pressoir repose sur 2 boggies

La vasca della pressa PN Evolution 480 – 600

Augmentation de la surface de drainage : jusqu’à + 360%*
Amélioration de la capacité de remplissage jusqu’à + 35%*
• Pressurage plus rapide : jusqu'à 1h de moins*

Pulizia della griglia della pressa PN Evolution di Pera Pellenc, materiale vinicolo

• Lavage très rapide par système de lavage automatique
• Réduction de la quantité d’eau et du temps de lavage
• Vidange rapide des marcs et pas de rétention
• Lavage intégral de la cuve sous les grilles simple et rapide

Una concezione ottimizzata per una pressatura che risponde a tutte le attese :

L'interno della pressa PN Evolution di Pera Pellenc, materiale vinicolo

• Les cuves sont équipées d'un drain de diffusion de l’air qui permet :
    - Un meilleur équilibre de pression sur la membrane
    - Un meilleur fonctionnement du pressurage
• Les pressoirs PERA utilisent une membrane polyuréthane de qualité alimentaire permettant un pressurage avec une très faible quantité de vendange
• Une spire rassemble les marcs vers la ou les portes pour une vidange rapide.

* secondo il modello, tipo e stato sanitario della vendemmia, tempo di riempimento

Une programmation simple et adaptée

L’automatisme et la programmation PERA couplés à la nouvelle interface tactile intuitive Touch Press permettent de :

• Programmer les cycles de pressurage
• Sauvegarder les programmes (en mode avancé) sur clé USB pour une traçabilité parfaite
• Modifier le programme de pressurage en temps réel
• Gérer les problèmes (information sur le défaut et la solution proposée)

Lo schermo di controllo tattile della pressa pneumatica PN Evolution
Schermo di controllo tattile semplice e intuitivo
L'interfaccia tattile intuitiva Touch Press della pressa pneumatica PN Evolution
Touch Press :scelta dell'operazione
Scelta della regolazione semplificata sull'interfaccia tattile Touch Press, della pressa pneumatica PN Evolution
Touch Press:regolazione semplice
Il display della curva di pressatura sull'interfaccia tattile Touch Press, della pressa pneumatica PN Evolution
Touch Press:display della curva di pressatura

Due modi DI PROGRAMMAZIONE DISPONIBILI

Avanzato

Modo di programmazione avanzato della pressa pneumatica PN Evolution

Personalizzabile

• Programmation des différentes phases de pressurage par l’opérateur : pression, temps de maintien, nombre de tours d’émiettage
• 20 programmes avec 99 lignes de programmation possibles

Easy Press 2

Modo di programmazione Easy Press 2 della pressa pneumatica PN Evolution

Intelligente

• L’automate gère les cycles de pressurage en fonction de l’écoulement des jus
• Temps de pressurage et nombre d’émiettage optimisés
• Meilleure qualité des jus extraits
• Arrêt du pressurage en fonction du taux d’assèchement des marcs
• 3 programmes prédéfinis : vendange facile, moyenne et difficile

GAMMA PN EVOLUZIONE
Modelli
PN 240
PN 320
PN 480
PN 600
Capacità (hl)
240
320
480
600
Quantità minima
0 kg
0 kg
0 kg
0 kg
Alimentazione tramite porte
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
1 o 2 porte motorizzate indipendenti
Alimentazione assiale con detentore fine di riempimento
Ø 150
Ø 150
Ø 150
Ø 150
Scolo del succo
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
Valvole pneumatiche
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
Valvole pneumatiche
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
Valvole pneumatiche
3 Uscite- scolatura direttamente nella vasca a succhi chiusa
Valvole pneumatiche
Ciclo di lavaggio automatico
Grglie di drenaggio FAST PRESS
Griglia Fast Press Electropolies
ingas
ENOXY +
Botola
Ciclo Pressatura Avanzato
Ciclo Pressatura intelligente Easy Press
Schermo tattile colore Touch Press
Membrana
Di serie In opzione / Non disponibile